KOMIK ( Kopi Minim Kafein) Cetak
Berita
Oleh admin   
Jumat, 15 Agustus 2014 06:33

Kopi terkenal mengandung zat kafein. Zat ini dapat menimbulkan efek samping seperti peningkatan denyut jantung, tekanan darah dan aliran darah ke otot. Pada proses metabolisme, kafein juga meningkatkan glukosa oleh hati sehingga menaikkan mobilitas lemak dan penggunaan glikogen. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao berhasil menurunkan kandungan kafein kurang dari 1%.

Dikafeinisasi berhasil menurunkan kadar kafein pada kopi jenis Robusta hingga dibawah satu persen. Rata-rata kandungan kafein sebelum proses dekafeinisasi berkisar 2-2,3 %. Sedangkan dekafeinisasi pada jenis kapi Arabica mengandung  satu persen. Rata-rata jenis kopi tanap proses dekafeinisasi berkisar antara 1,20-1,80%. Kopi minim kafein diberi komersial “KOMIK” dan telah dikomersialkan secara luas melalui kerjasama produksi dengan Koperasi SEKAR yang bera;amat di Jl. PB. Sudirman No. 90 Jember. Rata-rata produksi 1.000 box/minggu

 

Sumber : 300 teknologi inovatif litbang pertanian 2012

Kontak : Pusat Penelitian Kopi dan Kakao